Annas oststänger
Annas oststänger
6 ingredienser
Härliga till ett glas champagne vid tolvslaget. Stängerna kan sparas i frysen i 2-3 veckor.
Ingredienser
- 150 g Västerbottensost eller riktigt lagrad herrgårdsost (inte parmesan)
- 1,5 dl vetemjöl
- 0,25 tsk salt
- 100 g smör, kylskåpskallt (eller margarin)
- 1 msk vatten, kallt
- 1 ägg, uppvispat
Gör så här
- Riv osten helst i matberedare. Ta undan ca 1/3 av den rivna osten och lägg den på ett fat så länge. Låt resten vara kvar i apparatskålen.
- Lägg ner vetemjöl, salt och kylskåpskallt margarin eller smör skuret i stora kuber. Kör apparaten några sekunder. Droppa ner 1-2 msk kallt vatten och kör tills degen börjar formas till en boll. Låt degen vila 1 timme i kylskåp.
- Kavla ut degen till en 10 cm bred och ca ½ cm tjock remsa. Pensla med
- lätt uppvispat ägg och strö över den sparade osten.
- Skär eller sporra ut degen i cm-tjocka remsor. Lägg dessa på bakplåtspappersklädda eller smorda plåtar.
- Grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter i 225° värme.
