Gör så här

1. 
   Sätt ugnen på 200 grader.
2. 
   Lägg skinkskivorna på ett ugnsgaller, gärna med en folieklädd plåt under, och grilla dem knapriga i 15–20 minuter.
3. 
   Låt dem svalna på hushållspapper.
5. 
   Skär ett kryss i varje tomat och grilla dem i ugnen i cirka 15 minuter.
6. 
   Mixa samman olivoljan med pressad vitlök, örter, salt och peppar till en god örtolja.
7. 
   Lägg varje tomat på en bädd av sallat, häll över örtoljan och se till så att den rinner ner i tomatskårorna.
8. 
   Hyvla parmesan på toppen.
9. 
   Servera med rödlöksringar och de knapriga parmachipsen.