De italienska smakerna av soltorkade tomater och tapenade passar utmärkt till vit fiskfilé. Servera med blomkålsris eller blomkålsmos och en enkel grönsallad.
Fisk med smak av Italien
Foto: Jenny Grimsgård
Du behöver
- 2 dl spenat, hackad och fryst
- 400 g vit fiskfilé
- 10 soltorkade tomater
- 4 dl crème fraîche
- 2 msk tapenade
- 2 tsk grön pesto
- 3 dl ost, riven smakrik
- Salt, efter smak
- Peppar, efter smak
- Dillvippa, till garnering
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Lägg spenaten i botten på en smord ugnsform och lägg fisken ovanpå.
- Strimla de soltorkade tomaterna och blanda med crème fraîche, tapenade och pesto.
- Salta och peppra.
- Bred crème fraîche-röran ovanpå fisken och toppa med ost.
- Gratinera i mitten av ugnen i 20–25 minuter. Servera och njut!
6 september 2011