Anna Books 3 tapas
Foto: TV4
Anna Books 3 tapas
17 ingredienser
Anna Bok börjar sin middag med 3 tapas. Queso Manchego, Gambas i vitlök och Baguettsnittar med Anna's Fetaoströra.
Recepten är beräknade för 4-6 personer.
Queso Manchego är en spansk ostsort hittas på välsorterade matkedjor eller i Saluhallar.
Här hittar du fler recept av Anna
Marängtårta med färsk frukt & bär
Tigerräkor, jätteräkor, kungsräkor, dessa stora räkor, är vanliga i thailändsk och annan asiatisk matlagning. I Sverige har det skrivits en hel del om de många negativa konsekvenser som odlingen av dessa orsakar. Vill du läsa mer, besök
Naturskyddsföreningens hemsida
.
Ingredienser
Tapas 1
- 500 g Queso Manchego
- 10 skivor Jamon Serrano, spansk skinka
Tapas 2
- 20 tigerräkor, råa skalade
- 8 msk olivolja extra jungfru
- 2 msk smör
- 4-6 klyftor vitlök
- 0,5 röd chilifrukt, finskuren eller så tar man lite cayennepeppar om man är osäker på den färska chilin
- 1 dl tomatpuré
- 1 dl färsk persilja, finhackad
- 1 citron
- 1 tsk salt
- 0,5 krm vitpeppar
- ev färsk baguette
Tapas 3
- 2 dl crème fraîche
- 200 g fetaost, av mild lite krämig sort, köps över disk eller färdigförpackade
- 2-3 msk Pesto Rosso
- 1 baguette, skärs på snedden i 1 cm tjocka skivor
Gör så här
Tapas 1
- Skär osten i kuber 1.5 cm ungefär (det ska vara en munsbit). Jag skär ungefär 20 st kuber utav osten.
- Dela sedan skinkan på mitten så att du få 20 delar utav skinkan.
- Rulla sedan ihop skinkan.
- Sätt i en tandpetare så rullen håller ihop.
- Lägg upp på serveringsfat.
Tapas 2
- Skala räkorna om de inte redan är det då du köpt dem.
- Hetta upp oljan och lägg i smöret i stekpannan.
- Pressa sedan ner vitlöksklyftorna, chilin och tomatpurén i pannan.
- Låt steka på svag värme i 2-3 minuter.
- Lägg sedan ner räkorna och stek dem i 4-5 minuter tills de är vackert rosa.
- Vänd dem med jämna mellanrum.
- Salta och peppra efter smak.
- Lägg i persiljan och blanda runt allt väl.
- Servera sedan i en skål eller på ett fat.
- Pressa lite färsk citron över. Färsk citron förgyller nästan ALL mat ;) hihi.
- Kan ätas som de är eller med lite färsk baguette.
Tapas 3
- Lägg ner crème fraichen och pesto rosson i en skål.
- Mosa sedan fetaosten på en tallrik med en gaffel ordentligt.
- Blanda sedan ner den i skålen och rör riktigt ordentligt.
- Bred sedan på fetaoströran på baguetten - klart!