Soppa

1. 
   Smält smör i en stor kastrull.
2. 
   Fräs all lök några minuter och lägg sedan i alla grönsaker.
3. 
   Lägg i vitpepparkorn.
5. 
   När alla grönsaker blivit genomskinliga, lägg i kräftskalen men spara kräftstjärtarna hela.
6. 
   Häll i tomatpuré och värm i 10 min.
7. 
   Häll på hummer- och fiskfond, vin och vatten så att ingredienserna täcks.
8. 
   Låt sjuda under lock i 30 min.
9. 
   Sila av spadet och släng resterna.
10. 
    Reducera spadet i en kastrull i ca 15 min.
11. 
    Krydda med salt och peppar. Häll i grädde. Blanda mjöl och smör, lägg i soppan och rör runt.

Garnering

1. 
   Smält smör i en stekpanna.
2. 
   Lägg i kräftstjärtarna och pilgrimsmusslorna och pudra med curry.
3. 
   Stek ca 2 min på varje sida så att de får färg.
4. 
   Lägg i botten av serveringsskålarna och häll soppan över. Strössla över dill.