Grillad Nobelhummer
Foto: Tv4
Grillad Nobelhummer
12 ingredienser
Grillad Nobelhummer med jordärtskockscrème, perfekt till förrätt.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerJordärtskockscrème
- 200 g jordärtskocka
- 0,5 dl vispgrädde
- 1,5 msk smör
- ca 3-4 droppar citronsaft
- salt
- vitpeppar
Hummer och kryddsmör
- 100 g smör, rumstempererat
- 1 klyfta vitlök
- 0,5 dl dill, hackad
- salt
- peppar
- 2 humrar
Gör så här
Jordärtskockscrème
- Skala jordärtskockorna och koka dem mjuka i lättsaltat vatten. När de är klara, häll av vattnet och lägg skockor, smör och hälften av grädden grädde i en skål.
- Mixa till en slät crème. Tillsätt några droppar citronsaft, salt, peppar och eventuellt mer grädde.
Hummer och kryddsmör
- Blanda ihop ingredienserna till kryddsmöret.
- Dela hummern, gröp ut innehållet och blanda med kryddsmöret.
- Lägg tillbaka blandningen i hummern. Lägg på folie och grilla ca 10 minuter. Servera med crème och en dillvippa!
