Beer can chicken
Foto: TV4
Beer can chicken
21 ingredienser
2 h
Andreas Mathiassons, vinnare av förra årets Grillmästarna, recept på Beer can chicken. Fylld med massor av vitlökssmör grillas kycklingen på en ölburk.
Se Andreas Mathiasson laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kyckling [ca 1-1,5 kg]
- 1 ölburk, 33cl
- 4 majskolvar, förkokta
Rub (räcker flera ggr)
- 1 dl paprikapulver
- 0,5 dl salt
- 1 dl strösocker
- 1 msk malen spiskummin
- 1 msk svartpeppar
- 1 msk senapspulver
- chilipulver (efter smak)
Vitlökssmör
- 250 g smör
- 1 vitlök, riven
- salt
Salsa fresco
- 4 tomater, urkärnade och finhackade
- 1 kruka koriander
- 0,5 rödlök, finhackad
- 1 jalapeño, finhackad
- 0,5 limefrukt, saften
- 1 msk rödvinsvinäger
- salt
- olivolja
Gör så här
- Tänd grillen för indirekt grillning (försök hålla ca 150 grader).
- Blanda smöret. Gör små fickor mellan bröstfilé och skinn och stoppa in vitlökssmör där. Ca 1 msk i varje bröst. Gör samma sak med låren.
- Öppna ölburken och häll av hälften. Öppna sedan hela toppen på burken med en konservöppnare.
- Stötta försiktigt din rub jämt över hela kycklingen, montera sedan kycklingen över ölburken och ställ in i grillen. Vänta ca 90 minuter.
- Blanda alla ingredienser till salsan och ställ i kylen. Smaka sedan av med salt.
