Grillad fläskkarré på ljummen bädd av sallad och spiskumminyoghurt

0 röster
25 min
2
Grillad fläskkarré på ljummen bädd av sallad och spiskumminyoghurt
Foto: Fredrik Sandin Carlson

Fläskkarré är både populärt och tacksamt att grilla. Köttet är väl marmorerat och blir riktigt gott och saftigt.

Visa mer
25 min
2

Du behöver

  • 400 g fläskkarré
  • 1 citron
  • 2 tomater
  • 1 lök
  • 1 fänkål
  • 0,5 zucchini
  • sallad

Marinad:

  • 1 msk honung
  • 1 dl matolja
  • 1 bit ingefära, riven
  • 2 vitlöksklyftor
  • några droppar tabasco

Spiskumminyoghurt:

  • 2 dl matlagningsyoghurt
  • 2 msk apelsinsaft
  • 1 krm spiskummin
  • 0,5 tsk timjan
  • salt
  • peppar
  • socker

Gör så här

  1. Skala löken. Dela den och de övriga grönsakerna i lagom stora bitar för grillning.
  2. Blanda ingredienserna till marinaden i en rymlig skål eller bunke.
  3. Lägg ner kött och grönsaker i marinaden.
  4. Blanda yoghurt och apelsinsaft i en skål. Smaka av med kummin, salt, peppar och socker.
  5. Grilla köttet och grönsakerna, cirka 2-3 minuter på varje sida.
  6. Lägg upp köttet tillsammans grönsakerna på en bädd av sallad och servera med såsen.
4 juni 2009
Kökets kurser

laddar fler recept

Laddar fler recept