Gör så här

1. Blanda allt utom sesamfrön i 8 minuter.
2. Låt jäsa 60 minuter i en bunke.
3. Stöt ner och dela degen i 8 bitar.
4. Rulla ut och forma varje del till en ring.
5. Lägg på mjölad plåt, täck med handduk och jäs i 30 minuter till.
6. Koka upp vatten i en rymlig kastrull, sänk ner 2-3 bagels i taget och sänk temperaturen så att vattnet sjuder. Låt bageln flyta upp till ytan och vänd en gång. Låt den simma ca 1 minut. Tag upp med en hålslev.
7. Lägg på mjölad plåt, strö på sesam/vallmo/lök/ost.
8. Baka i 220 grader ca 10 minuter.