Yakiniku på älgentrecote

Name: Yakiniku på älgentrecote
Yield: 4 undefined
Ingredients: 600 g älgentrecôte, i tunna skivor; 2 msk sesamolja; Marinad:; 1,5 dl japansk soja; 4 msk strösocker; 1 dl purjolök, fint skuren; 2 klyftor vitlök, pressade eller rivna; 1 msk sesamfrön, rostade; 1 msk färsk ingefära, riven; 1 litet päron, fint rivet; svartpeppar, nymald; Tillbehör:; jasminris, kokt; isbergssallad; rossisallad

Yakiniku på älgentrecote

Av: Anders Levén

Från: Nyhetsmorgon

13 ingredienser

Viltkött Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

600 g älgentrecôte, i tunna skivor
2 msk sesamolja

Marinad:

1,5 dl japansk soja
4 msk strösocker
1 dl purjolök, fint skuren
2 klyftor vitlök, pressade eller rivna
1 msk sesamfrön, rostade
1 msk färsk ingefära, riven
1 litet päron, fint rivet
svartpeppar, nymald

Tillbehör:

jasminris, kokt
isbergssallad
rossisallad

Gör så här

Det är lättast att få tunna skivor om man skär köttet fryst med skärmaskin. Har du ingen sådan kan du låta köttet halvtina och skiva det med en riktigt vass kniv.
Blanda marinaden, lägg ner köttet och låt det marinera i minst en halvtimme. Lyft upp köttet och stek det i het panna i sesamolja. Häll marinaden över köttet och servera genast med ris och grönsallad.