Blanda ägg, mjölk, salt och ströbröd och låt stå ca 5 minuter.
Blanda sedan färsen med blandningen, tillsätt peppar och timjan efter smak och forma köttbullar.
Stek köttbullarna i stekpanna på hög värme tills de fått fin färg. Lägg dem sedan i en ugnssäker form och tillaga dem i ugnen på 100 grader i ca 20 minuter.
Pumpapuré
Lägg den tärnade pumpan i kastrull tillsammans med vaniljstången och fyll på med vatten tills det täcker.
Koka pumpan mjuk och mixa den sedan till en slät puré. Smaka av med salt.
