Älgcarpaccio med pinjenötter

Name: Älgcarpaccio med pinjenötter
Total time: 35 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 400 g älgkött (helst filé); 2 krm havssalt; 1 dl pinjenötter; 100 g rucolasallad; 0,5 dl olivolja; 2 krm svartpeppar

Av: John - Kil

Från: Halv åtta hos mig

6 ingredienser

35 m

Älg på italienskt vis kan bli en riktig fullpoängare till förrätt.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Förrätter Viltkött

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Gör så här

Skär upp älgköttet i mycket tunna skivor.
Strö ut lite av saltet på tallrikarna, lägg sedan på de tunna skivorna av älgköttet.
Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna utan att bränna dem.
Garnera tallrikarna med rucolasallad och pinjenötter. Ringla olivolja över och krydda med svartpeppar och kanske lite mer salt. Servera.

Älgcarpaccio med pinjenötter

Älgcarpaccio med pinjenötter

Ingredienser

Gör så här