Vildhare från Vimmerby
Foto: TV4
Vildhare från Vimmerby
10 ingredienser
Vildhare från Vimmerby som Alexandras farbror Thanassis jagat i grekisk stifadostil med lök, kastanjer och örter och sötpotatis i ugnen.
Dryck: Domini Veneti Amarone 2006.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 vildhare
- Vin, gärna biodynamiskt odlat
- gul lök
- vitlök
- lagerblad
- rosmarin
Serveras med
- oliver
- fårost
- körsbärstomater
- ev Ugnsrostad sötpotatis
Gör så här
- Vildharen flås och styckas fint.
- Marinera i vin samt lök, vitlök, lagerblad och rosmarin i ett par timmar.
- Bryn och låt allt koka upp på låg värme i en halvtimme.
- Serveras med oliver och fårost och körsbärstomater skurna på fyra (för färgen).
