Salsa verde är utmärkt till grillat, kallskuret och som dipsås.
Tomatillos är av physalis-släktet.
15 juli 2011
Salsa verde
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Du behöver
- 10 st färska tomatillos
- 3 st chilifrukter
- 0,5 st gul lök
- 1 st liten vitlöksklyfta
- 1 dl färsk koriander
- 1 dl vatten
- salt
Gör så här
-
Skala och skär löken i bitar.
-
Hacka vitlök, chili och tomatillos grovt.
- Koka allt utom koriandern i 1 deciliter vatten. Tillsätt den när allt blivit mjukt.
- Salta och mixa sedan med stavmixer.
