Salsa verde

Salsa verde
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Alexandra Zazzi KK 2023
Alexandra Zazzi KK 2023

Salsa verde

Av: Alexandra Zazzi

Från: Köket

7 ingredienser

15 min

Salsa verde är utmärkt till grillat, kallskuret och som dipsås. Tomatillos är av physalis-släktet.

BuffématFestGrillaMexikansk matSåser och röror

Ingredienser

portioner
  • 10 färska tomatillos
  • 3 chilifrukter
  • 0,5 gul lök
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 dl färsk koriander
  • 1 dl vatten
  • salt

Gör så här

  1. Skala och skär löken i bitar.
  2. Hacka vitlök, chili och tomatillos grovt.
  3. Koka allt utom koriandern i 1 deciliter vatten. Tillsätt den när allt blivit mjukt.
  4. Salta och mixa sedan med stavmixer.