Jordärtkockssoppa
Foto: TV4
Jordärtkockssoppa
Av: Albin - Stockholm
Från: Halv åtta hos mig
8 ingredienser
En varm och slät soppa med det där lilla extra som piggar upp i höstmörkret.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 700 g jordärtskocka
- 3 schalottenlökar
- ca 1 msk smör
- 7 dl hönsbuljong (t ex vatten + hönsfond)
- 2 dl crème fraîche
- 1 dl vitt matlagningsvin
- salt
- 1 krm strösocker
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Skala noga löken och jordärtskockan och dela i bitar.
- Fräs sedan i en klick smör men utan att bryna eller bränna.
- Koka mjukt i 20-25 min med buljong och vin och kryddor och kör sedan med mixerstav.
- Blanda in creme fraiche och hetta upp.
- Riv sen ned lite färska örtkryddor eller färsk oregano.
