Jordärtkockssoppa
Foto: TV4
Jordärtkockssoppa
8 ingredienser
En varm och slät soppa med det där lilla extra som piggar upp i höstmörkret.
Receptet kommer från tv-programmet Halv åtta hos mig och är komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Se fler recept från
Ingredienser
portioner
portioner- 700 g jordärtskocka
- 3 schalottenlökar
- ca 1 msk smör
- 7 dl hönsbuljong (t ex vatten + hönsfond)
- 2 dl crème fraîche
- 1 dl vitt matlagningsvin
- salt
- 1 krm strösocker
Gör så här
- Skala noga löken och jordärtskockan och dela i bitar.
- Fräs sedan i en klick smör men utan att bryna eller bränna.
- Koka mjukt i 20-25 min med buljong och vin och kryddor och kör sedan med mixerstav.
- Blanda in creme fraiche och hetta upp.
- Riv sen ned lite färska örtkryddor eller färsk oregano.
