Al Green: sparrissoppa med bacon
Foto: Tv4
Al Green: sparrissoppa med bacon
7 ingredienser
30 m
Härlig krämig grön soppa på sparris som serveras med bacon och gräddfil. Perfekt som förrätt eller lättare lunch!
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g grön sparris
- 5 dl grönsaksbuljong
- 1 dl vetemjöl
- 2 dl grädde
- 5 dl grönsaksbuljong
- 125 g bacon
- 4 msk gräddfil
Gör så här
- Skala sparrisarna, skär dem i centimeterlånga bitar och låt dem småkoka i 5 dl grönsaksbuljong i 5 minuter.
- Spara knopparna och mixa resten i en matberedare. Vispa ner vetemjöl, grädde och ytterligare 5 dl grönsaksbuljong.
- Låt sjuda i 5 minuter och smaka av med salt och peppar.
- Stek hackad bacon och lägg på hushållspapper för att få fettet att rinna av.
- Garnera en djup tallrik med en klick gräddfil i botten, strö över det knapriga baconet och sparrisknopparna.
- Häll upp soppan i en kanna och servera.
