Äggsås, grundrecept
Foto: TV4
Äggsås, grundrecept
8 ingredienser
15 m
Ett populärt recept på klassisk äggsås som passar till kokt vitfisk, som exempelvis torsk, sej eller hokifilé.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 2 dl fiskbuljong
- 2 dl kaffegrädde
- salt
- vitpeppar
- 2 ägg, hårdkokta
- 3 msk persilja, hackad
Gör så här
- Smält smöret i en tjockbottnad kastrull, tillsätt mjölet och låt det fräsa under omrörning ett ögonblick.
- Tillsätt buljong och kaffegrädde under ständig omrörning.
- Smaka av din grundsås med salt och peppar.
- Hacka hårdkokt ägg och persilja och blanda ner i såsen strax innan servering.
