Fantastisk god liten rätt med gräddig äggost och fräsch bärkompott.
Äggoströra med bärkompott
Du behöver
Äggoströra
- 5 ägg
- 1 dl vispgrädde
- 1 tsk vaniljpulver
- 3 tsk ättika
- 2 l standardmjölk
- 3 msk strösocker
Bärkompott
- 2 apelsiner
- frysta hallon
- semi-torkade blåbär
- honung
- kardemumma
- pistage, till garnering
Gör så här
- Äggoströra
Knäck äggen i en tjockbottnad kastrull. Blanda i grädden och mjölken med vaniljpulver. Tillsätt ättika och rör runt. - Värm på svag värme i ca 30-40 minuter tills blandningen spricker och klumpar sig.
- Häll upp i silduk i ett durkslag och varva med socker.
- Låt rinna av över natten.
- Bärkompott
Skala och filea en apelsin, pressa ut apelsinsaften ur den andra. Blanda med hallon och blåbär, smaka av med honung och kardemumma. - Lägg upp äggoströran i skål och servera med fruktkompotten och pistagenötter.
17 december 2015