Bjud på tre festliga snittar till glöggminglet - salamikorgar med ricotta- och parmesankräm, prosciuttorullar med kronärtskockskräm och crostini med vispad gorgonzola och honungsglaserade valnötter. Enkla och goda tilltugg som tillsammans blir en imponerande mingelbricka!
Se fler goda recept och få inspiration från Medelhavet.
Läs mer
Ingredienser
Håll skärmen tänd
20 - 25 stycken av varje sort
Salamikorgar med ricotta- och parmesankräm
1 förp Zeta Salame Napoli
150 g Zeta Ricotta
50 g Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån, finriven
1 tsk citronskal, finrivet
1 tsk Zeta extra jungfruolivolja classico
salt
svartpeppar
25 g pinjenötter
2-3 kvistar färsk timjan
Prosciuttorullar med kronärtskockskräm
50 g Zeta mascarpone
75 g Zeta Crème av kronärtskockor
1 tsk citronsaft, färskpressad
salt
svartpeppar
1 förp Zeta Prosciutto di Parma
30 g rucolasallad
Zeta Crema di Balsamico
Crostini med vispad gorgonzola
50 g valnötter
1 msk Zeta extra jungfruolivolja classico
2 msk flytande honung
2 msk Zeta Crema di Balsamico
flingsalt
100 g gorgonzolaost
100 g Zeta mascarpone
salt
1 förp Zeta Crostini Naturella
färsk timjan (till garnering)
Gör så här
Håll skärmen tänd
Salamikorgar med ricotta- och parmesankräm
Sätt ugnen på 200 grader, över- och undervärme.
Placera en skiva salami i varje skål på en minimuffinsform och tryck till så det blir som en skål.
Ställ in formen i ugnen i ca 10 minuter tills salamin torkat och blivit till knapriga korgar. Håll koll mot slutet så att den inte bränns.
Låt svalna och lägg över salamikorgarna på hushållspapper.
Rör ihop ricotta och finriven parmesan till en len kräm. Tillsätt citronskal och olivolja. Smaka av med salt och svartpeppar.
Rosta pinjenötterna gyllene i en torr stekpanna.
Klicka ut ricotta- och parmesankrämen i salamikorgarna. Toppa med rostade pinjenötter och färsk timjan.
Prosciuttorullar med kronärtskockskräm
Blanda mascarpone och kronärtskockskräm till en slät och krämig röra. Smaka av med citronjuice, salt och nymalen svartpeppar.
Lägg ut prosciuttoskivorna på en skärbräda. Bred på ett tunt lager kronärtskockskräm och fördela lite rucola över. Rulla försiktigt ihop till små rullar och dela i 2 eller 3 delar och lägg upp på ett serveringsfat.
Ringla över crema di balsamico precis före servering.
Crostini med vispad gorgonzola
Rosta valnötterna tillsammans med olivolja i stekpanna tills de fått lite färg. Tillsätt honung och balsamico och låt koka ihop någon minut.
Toppa med lite flingsalt och låt svalna. Hacka sedan valnötterna grovt.
Mixa gorgonzola och mascarpone i en matberedare eller med en stavmixer till en slät kräm. Smaka av med salt.
Bred ut gorgonzolakrämen på crostini och toppa med valnötterna och lite färsk timjan.
20 - 25 stycken av varje sort
