Grillad tonfisk med brynt honungs och rosmarinsmör
Foto: TV4
Grillad tonfisk med brynt honungs och rosmarinsmör
Av: Leila Lindholm
Från: Leilas mat
12 ingredienser
Tonfisk är gott att lägga på grillen. För att göra det extra gott, servera med brynt smör som smakar honung och rosmarin.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 100 g smör
- 4 kvistar rosmarin
- 2 msk honung
- 2 msk balsamvinäger
- 600 g färsk tonfisk
- olivolja
- flingsalt
- svartpeppar, nymalen
- 1 ask körsbärstomat
- 1 förp rucolasallad
- 1 dl svarta oliver
- 2 citroner
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Plocka och finhacka rosmarinen, bryn smöret gyllenbrunt i en kastrull.
- Tillsätt honungen, rosmarin och balsamvinäger. Ringla över den grillade fisken vid servering.
- Skiva tonfisken i skivor och gnid in dem i olivolja, salt och peppar.
- Hetta upp en grillpanna i gjutjärn rykande het, grilla fisken cirka 1 minut per sida så att den har en rå kärna.
- Dela körsbärstomater och lägg upp på tallrik med spolad ruccola. Strö över urkärnade oliver. Lägg upp fisken på tallriken och ringla rosmarinsmöret över fisken och salladen. Servera med citron.
