Zucchinitarte med ostkräm, basilika och burrata
Foto: TV4
Zucchinitarte med ostkräm, basilika och burrata
21 ingredienser
1 h
"Zucchinitarte är en perfekt bjudrätt som enkelt kan förberedas och bakas av när gästerna kommer. Passar lika bra på buffén som till huvudrätt eller snacksigt mingel." /Klara Ingemyr
Ingredienser
6 - 8 portioner
6 - 8 portionerOstkräm
- 2 msk färskost
- 2 msk crème fraîche
- 1 klyfta vitlök
- 0,5 citron, saften
- ca 0,5 krm salt [1 nypa]
- ca 0,5 krm svartpeppar [1 nypa]
- 2-3 färska basilikablad
- 1 dl hårdost, riven (t.ex. parmesan, präst- eller västerbottensost)
Tarte
- 1 smördeg (köpt eller hemmagjord)
- 1 zucchini
- olivolja (till stekning)
- 2 klyftor vitlök
- salt
- svartpeppar
- flytande honung
- 1 burrata
- gräslök
- 0,5 kruka färsk basilika
- 2-3 droppar olivolja
- flingsalt
- hårdost, riven
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
Ostkräm
- Rör ihop färskost, crème fraiche, riven vitlök, citronsaft, salt, svartpeppar, hackad basilika och riven ost.
Tarte
- Bre ostkrämen på smördegen och baka i ugnen i ca 20–30 minuter tills smördegen har fått fin färg.
- Skiva zucchini tunt och stek skivorna i olivolja tills de börjar få fin yta.
- Finhacka vitlök och tillsätt mot slutet av stekningen.
- Krydda zucchinin med salt, peppar och avsluta med att ringla över honung.
- Plocka ut tarten ur ugnen och toppa med den stekta zucchinin, burrata (i större bitar), finhackad gräslök, basilikablad och några droppar olivolja.
- Avsluta med lite extra riven hårdost.
