Zucchinisallad med citrus

Name: Zucchinisallad med citrus
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 msk sötmandel; 1 zucchini; 2 msk citronsaft (färskpressad); 5 msk olivolja; 1,5 dl parmesanost; 1 klyfta vitlök, riven; 3 msk kapris; salt; peppar

Foto: Tv4

Zucchinisallad med citrus

Av: Leonard - Stockholm

Från: Halv åtta hos mig

9 ingredienser

20 m

En fräsch zucchinisallad med citrus, parmesan och kapris. Toppad med mandelcrunch.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Förrätter Sallad

Ingredienser

2 msk sötmandel
1 zucchini
2 msk citronsaft (färskpressad)
5 msk olivolja
1,5 dl parmesanost
1 klyfta vitlök, riven
3 msk kapris
salt
peppar

Gör så här

Börja med att grovhacka mandeln i större bitar.
Torrosta den hackade mandeln i en het stekpanna, tag av från plattan när det börjar få färg.
Hyvla zucchinin på längden med en potatisskalare, eller mandolin, till tunna skivor.
Blanda zucchinin med övriga ingredienser i en bunke.
Servera blandningen på en tallrik och toppa med de rostade mandlarna som ger ett härligt crunch.