Zucchini- och melonsallad med mynta

Name: Zucchini- och melonsallad med mynta
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 zucchini; 400 g melon (t.ex. galia, nätmelon, cantalope); 1 kruka mynta; 2 limefrukter, rivet skal och pressad saft; 1 dl pistagenötter, rostade; 2 msk olivolja; 1 krm salt; 2 krm chiliflakes

Foto: TV4

Zucchini- och melonsallad med mynta

Av: Louise Johansson

Från: Bingolotto

8 ingredienser

20 m

Den här fräscha salladen med zucchini och melon blir en perfekt rätt till tapaskvällen.

Buffémat Sallad Tilltugg, snacks och snittar

Ingredienser

1 zucchini
400 g melon (t.ex. galia, nätmelon, cantalope)
1 kruka mynta
2 limefrukter, rivet skal och pressad saft
1 dl pistagenötter, rostade
2 msk olivolja
1 krm salt
2 krm chiliflakes

Gör så här

Strimla zucchini.
Skala och strimla melonen och hacka mynta.
Finriv limeskal och pressa limesaft.
Grovhacka pistagenötter.
Vänd runt zucchini, melon, mynta, limeskal, limesaft, olivolja, salt och chiliflakes.
Lägg upp salladen i en skål och strö över nötterna.