Zucchini- och melonsallad med mynta

Zucchini- och melonsallad med mynta
Foto: TV4
Louise Johansson profilbild
Louise Johansson profilbild

Zucchini- och melonsallad med mynta

0

8 ingredienser

20 m

Den här fräscha salladen med zucchini och melon blir en perfekt rätt till tapaskvällen.

Ingredienser

portioner
  • 1 zucchini
  • 400 g melon (t.ex. galia, nätmelon, cantalope)
  • 1 kruka mynta
  • 2 limefrukter, rivet skal och pressad saft
  • 1 dl pistagenötter, rostade
  • 2 msk olivolja
  • 1 krm salt
  • 2 krm chiliflakes

Gör så här

  1. Strimla zucchini.
  2. Skala och strimla melonen och hacka mynta.
  3. Finriv limeskal och pressa limesaft.
  4. Grovhacka pistagenötter.
  5. Vänd runt zucchini, melon, mynta, limeskal, limesaft, olivolja, salt och chiliflakes.
  6. Lägg upp salladen i en skål och strö över nötterna.