Zucchini- och melonsallad med mynta
Foto: TV4
Zucchini- och melonsallad med mynta
8 ingredienser
20 m
Den här fräscha salladen med zucchini och melon blir en perfekt rätt till tapaskvällen.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 zucchini
- 400 g melon (t.ex. galia, nätmelon, cantalope)
- 1 kruka mynta
- 2 limefrukter, rivet skal och pressad saft
- 1 dl pistagenötter, rostade
- 2 msk olivolja
- 1 krm salt
- 2 krm chiliflakes
Gör så här
- Strimla zucchini.
- Skala och strimla melonen och hacka mynta.
- Finriv limeskal och pressa limesaft.
- Grovhacka pistagenötter.
- Vänd runt zucchini, melon, mynta, limeskal, limesaft, olivolja, salt och chiliflakes.
- Lägg upp salladen i en skål och strö över nötterna.
