Caldo Verde soppa med kryddiga korvar
Foto: TV4
Caldo Verde soppa med kryddiga korvar
9 steg att laga
15 ingredienser
40 min
Mustig soppa med sting gjord på grönkål, potatis och tunt
skivade korvar, lingucia eller chorizo. Serveras med hembakat
sötpotatisbröd.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig
och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan
därför inte gå i god för receptet.
Se fler recept från
Ingredienser
4 portioner- 1 gul lök, hackad
- 0,5 dl olivolja
- 1,2 l vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar (eller hönsbuljongtärningar)
- 4 mjöliga potatisar
- 1 l grönkål, finstrimlad
- 2 starka korvar (lingucia eller chorizo)
- salt
- peppar
Sötpotatisbröd
- 750 g vetemjöl
- 3 sötpotatisar
- 1 tsk salt
- 3 msk olivolja
- 0,5 l vatten
- 50 g jäst
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Fräs löken i lite olja, häll över vatten, lägg i buljongtärningarna och den tärnade potatisen.
- Koka upp tills potatisen faller isär, vispa soppan så att potatisen mosar sig.
- Lägg i kålen och häll i oljan, salta och peppra. Skiva och stek korven och lägg den i soppan.
- Sötpotatisbröd
Koka sötpotatisen i ca 20 minuter tills den blir mjuk, mixa den sedan till en jämn smet. - Blanda ljummet vatten, salt och olja med jästen i en skål.
- Lägg i sötpotatisen och blanda så det blir en jämn smet.
- Blanda i mjölet lite i taget tills det blir en deg som inte klibbar, låt degen jäsa under duk i ca 20 min.
- Baka ut brödet på en mjölad bänk, låt jäsa i ca 30 minuter (1 – 2 limpor, ett tips är att baka dem i sockerkaksform som du lägger smörpapper i).
- Värm upp ugnen till 225 grader och ställ in brödet i ca 30-45 min, låt det svalna på galler.
TIPS!
