Sallad

1. 
   Blanda sallad, gurka, och körsbärstomater, fördela på 4 tallrikar. Skiva chèvre och värm upp lite matolja i stekpannan och stek osten på varje sida och lägg på salladen. Strö över valnötskärnor och lite färsk timjan samt rödbetor, delade i klyftor.
2. 
   Dekorera osten med en klick päron chutney. Servera med dressing och nybakat dinkelbröd. Häll på salladsdressing med lite extra flytande honung och blanda försiktigt.

Päronchutney

1. 
   Skär päronen i små bitar, riv ingefäran. Tag 1 msk vatten till en kastrull, lägg i päron och koka i 15 minuter.
2. 
   Lägg till limesaft och övriga ingredienser, förutom askorbinsyra och låt puttra på svag värme i 30 minuter.
3. 
   Se till att päronen inte blir alltför mjuka. Tillsätt askorbinsyra, smaka av. Lägg till konjaken och låt stå på svag värme 5 minuter. Tillsätt ljummen chutney exempelvis på chèvreosten.

Dinkelbullar

1. 
   Värm ugnen till 220 grader. Blanda ingredienserna den färdiga degen ska vara lite klibbig i konsistensen. Låt jäsa i cirka 30 minuter.
2. 
   Rulla små bullar, pensla med kallt vatten och strö gärna över lite solroskärnor.
3. 
   Ställ in i ugnen och grädda i cirka 15 minuter, tills bullarna har fått fin färg.