Yoghurtpannacotta med lingonkompott
Foto: TV4
Yoghurtpannacotta med lingonkompott
14 ingredienser
40 m + 2 h
En len och krämig pannacotta toppad med havrecrunch och lingonkompott.
Se Roy Fares laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerHavrecrunch
- 1,5 dl havregryn
- 25 g strösocker [2 msk]
- 25 g smör
- 1 g salt [1 nypa]
- 5 g vaniljsocker [0,5 msk]
- 3 g malen kanel [0,5 msk]
Yoghurtpannacotta
- 2 gelatinblad
- 1 vaniljstång
- 300 g vispgrädde [3 dl]
- 85 g strösocker [1 dl]
- 200 g turkisk yoghurt [2 dl]
Lingonkompott
- 85 g strösocker [1 dl]
- 1 citron, saften
- 1,5 dl lingon
Gör så här
Havrecrunch
- Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla ingredienser till havresmulet i en bunke. Sprid ut på en plåt med bakplåtspapper. Rosta i mitten av ugnen ca 20 minuter, rör eventuellt om några gånger under tiden. Tag ut och låt svalna.
Yoghurtpannacotta
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna och lägg det i en kastrull tillsammans med stången. Koka upp grädde, strösocker och vaniljstången och dra av från värmen. Ta upp vaniljstången och lägg i gelatinbladet, blanda runt. Sist rör du ner yoghurten och fördelar pannacottan jämnt i önskade glas eller formar. Ställ in i kylen minst 2-3 timmar.
Lingonkompott
- Lägg strösocker, citronsaft och lingon i en kastrull. Koka upp i några minuter och ställ åt sidan.
Servering
- Toppa pannacotta med lingonkompott och havrecrunch. Servera direkt och njut!
