Yoghurtpannacotta med flamberad ananas och passionsfrukt
Foto: TV4
Yoghurtpannacotta med flamberad ananas och passionsfrukt
11 ingredienser
Fräsch pannacotta med yoghurt som blir extra festlig med romflamberad ananas och passionsfrukt.
Ingredienser
Pannacotta
- 1 gelatinblad
- 1,5 dl vispgrädde
- 0,33 dl strösocker
- 2 krm vaniljpulver
- 1,5 dl matyoghurt, 10 %
Flamberad frukt
- 0,25 ananas
- 2 passionsfrukter
- 0,5 dl rörsocker
- 25 g smör
- 3 msk mörk rom
Till garnering
- färsk citronmeliss
Gör så här
- Lägg ett gelatinblad i blöt.
- Koka upp grädde, socker och vaniljpulver i en kastrull.
- Ta från värmen och vispa i det blötlagda gelatinbladet. Tillsätt matyoghurten och vispa till en slät kräm.
- Häll upp i silikonformar. Låt stelna i kylen.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Tärna ananas och rosta i ugnen tills den är lite mjuk.
- Dela passionsfrukterna och gröp ut fruktköttet.
- Stek ananas och råsocker i smör. Stek till sockret har smält. Rör i passionsfrukten.
- Häll på rom och tänd på. Låt flambera. Tänk på att slå av ev fläkt om du flamberar på spisen.
- Stjäl upp pannacotta på tallrikar. Toppa med den flamberade frukten. Garnera gärna med citronmeliss.