Saftiga ugnslagade kycklingklubbor marinerade i yoghurt serverade med mujadara. Mujadara är en lins- och bulgurblandning som toppas rikligt med karamelliserad lök.
Yoghurtmarinerad kyckling med mujadara
Du behöver
Yoghurtmarinerad kyckling
- 4 kycklingklubbor
- 2 dl turkisk yoghurt
- 3 klyfta vitlök, pressade
- 0,5 dl ketchup
- 1 citron, saften
- 1 msk paprikapulver
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 tsk sju kryddor
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 0,5 dl olivolja
Mujadara
- 3 dl torkade gröna linser (alt bruna linser)
- 3 dl bulgur (grovkornig och gärna mörk)
- 1 grönsaksbuljongtärning (alt kycklingbuljongtärning)
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 tsk salt
- 3 gula lökar
- olja, till stekning
- ca 8 dl vatten
Till servering
- turkisk yoghurt
- ev färsk bladpersilja
Billigaste ingredienserna
Sök i dina matbutikerGör så här
- Marinerad kyckling
Sätt ugnen på 225 grader. - Blanda alla ingredienser utom kycklingen i en skål.
- Lägg ut kycklingklubborna på en bakpappersklädd plåt. Pensla på marinaden.
- Tillaga mitt i ugnen ca 45 minuter.
- Mujadara
Koka upp vattnet i en kastrull. Tillsätt linserna tillsammans med smulad buljongtärning och salt. Låt koka under lock 12-20 minuter tills de börjar mjukna. - Tillsätt bulgur och spiskummin. Låt sjuda under lock i ca 15 minuter tills bulgurn mjuknar. Tillsätt eventuellt mer vätska om det känns för torrt.
- Skala, halvera och skär löken i strimlor. Hetta upp olja och stek löken länge på låg värme tills den blir karamelliserad.
- Lägg upp bulgurn på ett fat och toppa med karamelliserad lök. Servera med kycklingklubbor och turkisk yoghurt. Garnera gärna med bladpersilja.
- Glöm inte att matsortera skal från lök och vitlök samt rester från kycklingbenen för en mer hållbar matlagning, och njut av din goda kycklingrätt. /Köket-redaktionen
12 april 2020
