Yakitorispett med universalsallad

POPULÄRT
koket.se
Yakitorispett med universalsallad
Foto: TV4
Jennie Walldén 2016
Jennie Walldén 2016

Yakitorispett med universalsallad

16 ingredienser

45 min

Koka ihop egen yakitorisås och pensla på kycklingspett som grillas i ugn och servera med Jennies japanska kålsallad, också kallad universalsallad. En middag du sent kommer att glömma! Tips! Kycklingen går fint att byta mot svamp om du vill göra rätten vegetarisk.

Se Jennie Walldén laga receptet

koket.se
Spela video

Ingredienser

portioner
  • 600 g kycklinglårfilé
  • 10 salladslökar
  • blötlagda träspett

Sås/glaze

  • 6 msk japansk soja
  • 6 msk mirin
  • 4 msk sake (eller torr sherry)
  • 3 msk farinsocker
  • 2 msk risvinäger

Universalsallad

  • 0,5 spetskål (litet)
  • 3 msk majonnäs
  • 1 msk japansk soja
  • 2 tsk sesamolja
  • 1 tsk risvinäger
  • 1 krm strösocker
  • 3 msk rostade sesamfrön

Till servering

  • rostade sesamfrön
  • 4 port japanskt ris

Gör så här

  1. Sätt ugnen på grilleffekt 230 grader.
  2. Koka ihop ingredienserna till såsen i en kastrull, ca 10-15 minuter, tills den blir lite tjock. Låt svalna något.
  3. Skär kycklingen i 3x3 cm stora bitar. Skär salladslök i 3 cm bitar, lägg de gröna topparna av salladslöken åt sidan.
  4. Varva kyckling och salladslök på väl blötlagda träspett. Lägg kycklingspetten på en bakpappersklädd plåt.
  5. Grilla under grillelement i ugnen ca 5 minuter. Ta ut och vänd spetten och pensla på mer sås, grilla ytterligare ca 4 minuter. Pensla igen direkt när du tar ut spetten ur ugnen.
  6. Hyvla kålen tunt på en mandolin eller med en osthyvel. Blanda ihop övriga ingredienser till kålsalladen till en dressing.
  7. Lägg den strimlade kålen på ett fat och ringla dressingen över. Strö på sesamfrön och servera salladen tillsammans med yakitorispetten samt ris.

Glöm inte att källsortera ditt matavfall och njut av dina goda yakitorispett med krämig kålsallad.