Yakitori med Tare
Yakitori med Tare
10 ingredienser
30 m
Yakitori med Tare är en enkel och smakrik rätt med kycklingvingar.
Ingredienser
- 500 g kycklingvinge
- 2 purjolökar, skurna i ca 5 cm tjocka bitar
- ev 7 klyftor vitlök
- 80 g färsk ingefära, skuren och skalad
- 1 röd chilifrukt
- 500 ml sake
- strösocker
- 1 l japansk soja
- 750 ml mirin (med alkohol)
- 500 ml vatten
Gör så här
- Sätt ugnen på 190 grader.
- Placera kycklingvingarna och purjolöksbitarna på en plåt med bakplåtspapper.
- Rosta i ca 30 minuter så att både purjolöken och kycklingvingarna har fått en mörk rostad färg.
- Lägg kycklingvingarna, purjolöken, ingefära, chili och sake i en djup kastrull.
- Ställ kastrullen på spisen och låt det koka upp ordentligt så att alkoholen avdunstar.
- Tillsätt därefter socker, soja, mirin och vatten.
- Koka ner vätskan tills två tredjedelar återstår.
- Låt stå och dra i 30 minuter. Sila sedan av och kyl ner.