Welsh Rarebit
POPULÄRT
Foto: Tv4
Welsh Rarebit
8 ingredienser
20 m
”En grillad ostmacka, visst, men den här varianten är så mycket mer än så. Receptet är inspirerat av Fergus Henderson på St John i London.” /Erik Videgård
Ingredienser
portioner
portioner- 2 msk smör
- 1 msk vetemjöl
- 1 tsk colman's senapspulver
- 0,5 tsk cayennepeppar
- 2 dl öl (Guinness)
- 1 tsk worcestersås
- 450 g Västerbottensost, riven
- surdegsbröd
Gör så här
- Smält smöret i en stekpanna, rör in mjölet och låt det koka ihop utan att det tar färg.
- Tillsätt senapspulver, cayennepeppar, Guinness och Worcestershiresås.
- Blanda och låt koka upp, tillsätt därefter osten lite i taget.
- När du har en jämn konsistens tar du bort pannan från spisen och häller upp innehållet i en vid form. Låt ostsåsen svalna i rumstemperatur tills den tjocknat och är bredbar.
- Sätt ugnen på grillvärme.
- Bred ostsåsen i ett tjockt lager på skivor av surdegsbröd och gratinera i ugnen tills de fått vacker färg.
