Vitlökskryddad dilltoast och aioli
Foto: TV4
Vitlökskryddad dilltoast och aioli
14 ingredienser
Grillad toast med dill passar utmärkt till den naturella hummern. En krämig aioli är en rolig variant av det klassiska hummertillbehöret majonnäs.
Ingredienser
portioner
portioner- 8 skivor vitt formbröd
- 1 tsk citron, pressad
- 50 g smör, mjukt
- 1 klyfta vitlök
- 0,5 tsk salt
- 4 dillkvistar
- olja, till pensling
Aioli:
- 3 äggulor
- 4 dl neutral olja
- 1 klyfta vitlök
- 1 tsk vatten
- 1 dl crème fraîche
- 0,5 tsk salt
- 0,5 krm cayennepeppar
Gör så här
- Aioli: Skala och hacka vitlöksklyftan. Vispa eller mixa vitlök, äggulor och vatten i 1–2 minuter. Tillsätt därefter oljan i en tunn stråle under kraftig vispning, det ska bli en homogen smet. Lägg över aiolin i en bunke, blanda i crème fraiche och krydda med salt och kajennpeppar. Låt stå kallt till servering.
- Rör ihop citronsaft, smör och salt till fyllningen i dilltoasten. Pressa ner vitlöken och blanda. Bre alla brödskivorna med smöret. Plocka dillen i små fina vippor och fördela dem jämnt över bröden. Pensla fyra aluminiumfolieark med olja.
- Lägg ihop bröden två och två och lägg på foliearken, vik ihop till paket och rosta dem på träkolsgrill i 2–3 minuter. Du kan också rosta dem i smörgåsgrill eller i ugn 225 ° i ca 5 minuter. Dela brödet i trekanter vid servering.
