Vita nätter i Sankt Petersburg

Name: Vita nätter i Sankt Petersburg
Yield: 12 null
Ingredients: Chokladbotten; 150 g smör; 4 dl strösocker; 3 ägg; 3 dl vetemjöl; 1,5 dl kakao; 1 krm flingsalt; Tryffel; 1,5 msk smör; 0,5 dl vispgrädde; 100 g mörk choklad, hackad; 50 g mjölkchoklad, hackad; 0,5 krm chiliflakes (valfritt); Till dekoration; 2 dl vispgrädde; 200 g hjortron (tinade frysta går också bra); 1,5 msk strösocker; 1 dl florsocker

Vita nätter i Sankt Petersburg

Av: Olga - Stockholm

Från: Halv åtta hos mig

15 ingredienser

40 min + 2 h kyltid

En ljuvligt god tryffeltårta med vispad grädde och varma hjortron. Godare än så här blir det inte!

Tårtor Choklad Chokladtårta Bakelser Choklad

Ingredienser

Chokladbotten

150 g smör
4 dl strösocker
3 ägg
3 dl vetemjöl
1,5 dl kakao
1 krm flingsalt

Tryffel

1,5 msk smör
0,5 dl vispgrädde
100 g mörk choklad, hackad
50 g mjölkchoklad, hackad
0,5 krm chiliflakes (valfritt)

Till dekoration

2 dl vispgrädde
200 g hjortron (tinade frysta går också bra)
1,5 msk strösocker
1 dl florsocker

Gör så här

Chokladbotten
Sätt på ugnen på 200 grader.
Klä en form med bakplåtspapper. Smält smöret och häll det i en skål så att det svalnar. Häll sedan i socker och ett ägg i taget under vispning.
Blanda ihop de torra ingredienserna och häll i smeten. Vispa innehållet till en jämn smet och häll i formen.
Grädda botten i nedre delen av ugnen i ca 25–30 minuter. Låt svalna.
Tryffel
Smält smöret i en kastrull. Häll i grädden och ta från värmen när den börjar koka. Tillsätt choklad och rör till en jämn smet.
Bre chokladtryffeln över tårtbotten och låt sedan stå kallt i kylskåp i 1–2 timmar.
Vispa grädden fluffig. Värm hjortron med socker till sockret är smält.
Strö lite florsocker på tårtan. Servera kakan med grädde och de varma bären.