Vita nätter i Sankt Petersburg
Vita nätter i Sankt Petersburg
15 ingredienser
40 min + 2 h kyltid
En ljuvligt god tryffeltårta med vispad grädde och varma hjortron. Godare än så här blir det inte!
Ingredienser
portioner
portionerChokladbotten
- 150 g smör
- 4 dl strösocker
- 3 ägg
- 3 dl vetemjöl
- 1,5 dl kakao
- 1 krm flingsalt
Tryffel
- 1,5 msk smör
- 0,5 dl vispgrädde
- 100 g mörk choklad, hackad
- 50 g mjölkchoklad, hackad
- 0,5 krm chiliflakes (valfritt)
Till dekoration
- 2 dl vispgrädde
- 200 g hjortron (tinade frysta går också bra)
- 1,5 msk strösocker
- 1 dl florsocker
Gör så här
Chokladbotten
- Sätt på ugnen på 200 grader.
- Klä en form med bakplåtspapper. Smält smöret och häll det i en skål så att det svalnar. Häll sedan i socker och ett ägg i taget under vispning.
- Blanda ihop de torra ingredienserna och häll i smeten. Vispa innehållet till en jämn smet och häll i formen.
- Grädda botten i nedre delen av ugnen i ca 25–30 minuter. Låt svalna.
Tryffel
- Smält smöret i en kastrull. Häll i grädden och ta från värmen när den börjar koka. Tillsätt choklad och rör till en jämn smet.
- Bre chokladtryffeln över tårtbotten och låt sedan stå kallt i kylskåp i 1–2 timmar.
- Vispa grädden fluffig. Värm hjortron med socker till sockret är smält.
- Strö lite florsocker på tårtan. Servera kakan med grädde och de varma bären.
