Bartender Bella Porcile, även kallad MixedbyBella på Instagram, gästar Nyhetsmorgon och bjuder bland annat på denna drink med gin och fläderlikör. Denna drink kräver en sifon.
Gör en sockerlag och blanda 1 dl vatten, 1 dl socker och 0,5 dl honung.
Lägg 2 dl rispade häggblommor i en glasburk och häll över honungslagen. Låt stå ett par dygn sen sila bort häggen.
Fläderhägg-maräng:
Ta fram en sifon, häll i 20 cl äggvita, 15 cl flädersaft/sockerlag och 15 cl häggsyrup. I med en patron. Skaka hårt och ha i kyl i minst en timme innan servering.
Drinken:
Måla honung på ett cocktailglas och rulla i bipollen.
Häll gin, likör, syrup och syra först i ett rörglas och rör kallt. Ta cocktailglaset och lägg i en isbit, sila över drinken i glaset och avsluta med marängen i sifonen.
