Vita blommor

Vita blommor
Foto: MixedbyBella

Vita blommor

Av: Bella Porcile

Från: Nyhetsmorgon

7 ingredienser

Bartender Bella Porcile, även kallad MixedbyBella på Instagram, gästar Nyhetsmorgon och bjuder bland annat på denna drink med gin och fläderlikör. Denna drink kräver en sifon.

Ingredienser

  • 4 cl barsebäcks gin
  • 2 cl fläderlikör
  • 2 cl hägg honung syrup
  • 2.5 cl krusbärssyra Hvonn
  • Fläderhägg-maräng
  • is, med infryst blomma

Hägg honung syrup:

  • 0,5 dl honung
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl vatten

Fläderhägg-maräng:

  • 20 cl äggvita
  • 15 cl fläderblomssaft
  • 15 cl hägg honung syrup

Till dekor

  • Bipollen
  • Hägg, blommor och blad

Gör så här

Häggsirap:

  1. Gör en sockerlag och blanda 1 dl vatten, 1 dl socker och 0,5 dl honung.
  2. Lägg 2 dl rispade häggblommor i en glasburk och häll över honungslagen. Låt stå ett par dygn sen sila bort häggen.

Fläderhägg-maräng:

  1. Ta fram en sifon, häll i 20 cl äggvita, 15 cl flädersaft/sockerlag och 15 cl häggsyrup. I med en patron. Skaka hårt och ha i kyl i minst en timme innan servering.

Drinken:

  1. Måla honung på ett cocktailglas och rulla i bipollen.
  2. Häll gin, likör, syrup och syra först i ett rörglas och rör kallt. Ta cocktailglaset och lägg i en isbit, sila över drinken i glaset och avsluta med marängen i sifonen.
  3. Pynta glaset med blommor och blad.