Vita blommor
Foto: MixedbyBella
Vita blommor
7 ingredienser
Bartender Bella Porcile, även kallad MixedbyBella på Instagram, gästar Nyhetsmorgon och bjuder bland annat på denna drink med gin och fläderlikör. Denna drink kräver en sifon.
Ingredienser
- 4 cl barsebäcks gin
- 2 cl fläderlikör
- 2 cl hägg honung syrup
- 2.5 cl krusbärssyra Hvonn
- Fläderhägg-maräng
- is, med infryst blomma
Hägg honung syrup:
- 0,5 dl honung
- 1 dl strösocker
- 1 dl vatten
Fläderhägg-maräng:
- 20 cl äggvita
- 15 cl fläderblomssaft
- 15 cl hägg honung syrup
Till dekor
- Bipollen
- Hägg, blommor och blad
Gör så här
Häggsirap:
- Gör en sockerlag och blanda 1 dl vatten, 1 dl socker och 0,5 dl honung.
- Lägg 2 dl rispade häggblommor i en glasburk och häll över honungslagen. Låt stå ett par dygn sen sila bort häggen.
Fläderhägg-maräng:
- Ta fram en sifon, häll i 20 cl äggvita, 15 cl flädersaft/sockerlag och 15 cl häggsyrup. I med en patron. Skaka hårt och ha i kyl i minst en timme innan servering.
Drinken:
- Måla honung på ett cocktailglas och rulla i bipollen.
- Häll gin, likör, syrup och syra först i ett rörglas och rör kallt. Ta cocktailglaset och lägg i en isbit, sila över drinken i glaset och avsluta med marängen i sifonen.
- Pynta glaset med blommor och blad.
