Roy Fares recept på en oemotståndlig saffranskladdkaka med apelsin och vit choklad. God året om, men oslagbar på adventsfikat! Låt svalna i rumstemperatur, då blir den som allra godast!
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg bakplåtspapper i en form (24 cm i diameter) så det är upp på
kanterna.
Sikta vetemjölet. Riv av skalet på apelsinen.
Smält smöret i en kastrull, tillsätt saffran och strösocker. Ha kvar kastrullen på plattan och rör till en slät smet.
Häll smeten över den vita chokladen och rör till chokladen smälter. Blanda i honung, saffran och apelsinskal. Vispa i äggen ett i taget, bara så det går ihop. Vänd ner mjölet och saltet med en slickepott.
Häll i formen och baka i mitten av ugnen ca 14-18 minuter. Låt kakan sätta sig några timmar i rumstemperatur innan servering.
8 - 10 bitar