Roy Fares recept på en oemotståndlig saffranskladdkaka med apelsin och vit choklad. God året om, men oslagbar på adventsfikat! Låt svalna i rumstemperatur, då blir den som allra godast!
Vit kladdkaka med saffran och apelsin
Du behöver
- 125 g smör
- 135 g strösocker (1,5 dl)
- 150 g vit choklad
- 70 g honung (0,5 dl)
- 1 förp saffran (0,5 g)
- 1 apelsin, skalet
- 110 g ägg (2 st)
- 120 g vetemjöl (2 dl)
- 2 g salt (1 krm)
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Lägg bakplåtspapper i en form (24 cm i diameter) så det är upp på kanterna.
- Sikta vetemjölet. Riv av skalet på apelsinen.
- Smält smöret i en kastrull, tillsätt saffran och strösocker. Ha kvar kastrullen på plattan och rör till en slät smet.
- Häll smeten över den vita chokladen och rör till chokladen smälter. Blanda i honung, saffran och apelsinskal. Vispa i äggen ett i taget, bara så det går ihop. Vänd ner mjölet och saltet med en slickepott.
- Häll i formen och baka i mitten av ugnen ca 14-18 minuter. Låt kakan sätta sig några timmar i rumstemperatur innan servering.
25 november 2017