Gör så här

Hallonsås

1. Tina hallonen och mosa ner dem i en skål genom en finmaskig sil. Blanda i florsocker och likör.

Terrin

1. Klä en brödform i folie och ställ åt sidan.
2. Häll sockret och vattnet i en kastrull och värm försiktigt under omrörning tills sockret smält. Låt koka upp och koka i ca 1-2 minuter. Ta av kastrullen från plattan.
3. Bryt chokladen i bitar och rör ner i sockerlagen, några bitar i taget. Rör om tills väl blandat.
4. Vispa ner äggulorna i chokladsmeten. Låt blandningen kallna.
5. Vispa grädden och vänd ner i den kalla smeten.
6. Vispa äggvitorna i en ren skål till ett hårt skum. Vänd ner i chokladsmeten.
7. Häll smeten i brödformen och stoppa in i frysen. (Helst över natten). Ta ut ur frysen 10-15 minuter innan servering.