Vit bön-mugcake
Foto: Stefan Wettainen
Vit bön-mugcake
10 ingredienser
10 m
”Även den mest inbitne bönskeptiker blir omvänd av detta recept. Barnen, som annars är skeptiska till bönor, älskar det. Ett perfekt mellanmål när man vill få i sig något enkelt inför träningen eller ett snabbt, lättätet och proteinrikt återhämtningsmål efter träning.” /Linda Bakkman
För att klara kriterierna i One Planet Plate: Välj ekologisk rapsolja och ägg.
Tips! Välj ekologisk banan – då vet du att hänsyn har tagits till djuren, naturen och de som arbetar på bananplantagen!
Det här är ett recept från boken Vego i världsklass av WWF och Sveriges Olympiska Kommitté.
ONE PLANET PLATE
Det här receptet ger 0,2kg CO2e växthusgaser per portion
Ingredienser
- 1 dl vita bönor, kokta
- 1 banan (ekologiska)
- 1 ägg (ekologiska)
- 0,5 tsk bakpulver
- 1 tsk malen kanel
- rapsolja (ekologiskt att smörja koppen med)
Förslag på topping
- jordnötssmör (flytande)
- blandade bär, frysta och tinade eller färska bär i säsong (hallon eller blåbär)
- blandad frukt, skivad (t.ex. banan)
- blandade nötter, hackade (t.ex.hasselnötter)
Gör så här
- Mixa allt och häll upp i en kopp smord med lite rapsolja. Kör i mikron i 2 minuter.
- Toppa mugcaken med lite jordnötssmör, bär eller frukt och hackade nötter.
TIPS!
