Vintersallad med fikon

Name: Vintersallad med fikon
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 färska fikon; 2 msk rosévinäger (gärna en lite sötare och lagrad); 250 g salladsblad, blandade sorter (blandade sorter t.ex. radicchio rosa, castel franco, rosésallad); 2 msk olivolja; 0,5 tsk flingsalt; 2 krm nymalen svartpeppar; 12 oliver, färska (gärna babettoliver)

Av: Louise Johansson

Från: Nyhetsmorgon

7 ingredienser

30 min

"Italienska salladssorter som är perfekta på vintern. De har en ton av beska och den är ljuvlig tillsammans med en lite sötare vinäger. Här marinerar jag fikon i vinäger som bidrar med både syra och sötma." /Louise Johansson

Sallad

Ingredienser

Håll skärmen tänd

portioner

2 färska fikon
2 msk rosévinäger (gärna en lite sötare och lagrad)
250 g salladsblad, blandade sorter (blandade sorter t.ex. radicchio rosa, castel franco, rosésallad)
2 msk olivolja
0,5 tsk flingsalt
2 krm nymalen svartpeppar
12 oliver, färska (gärna babettoliver)

Gör så här

Håll skärmen tänd

Dela fikonen i mindre klyftor och marinera dem i vinägern.
Slunga salladen i olivolja, flingsalt och svartpeppar.
Toppa salladen med fikon och oliver.