Gör så här

Dressing

1. 
   Hacka kapris till dressingen.
2. 
   Vispa ihop resterande ingredienser och ha i kapris.

Sallad

1. 
   Dela endive och rosésallad i trevliga bitar och lägg på ett fat.
2. 
   Ta bort stjälken i mitten på svartkål och riv den sedan i bitar. Droppa på lite olja och massera den tills den är lite mjuk. Strössla den sedan över salladen.
3. 
   Skala rättikan och skiva den tunt. Skär bitarna sedan i tändsticksform och strössla över salladen.
4. 
   Skala mandarin och skär i trevliga bitar, lägg på salladen.
5. 
   Plocka persiljan.
6. 
   Droppa på dressingen och dekorera salladen med persilja.