Vinbräserad kyckling med chèvretoast
Foto: TV4
Vinbräserad kyckling med chèvretoast
11 ingredienser
Bräsera kycklingen i vitt vin och servera den med en saftig chèvretoast. Kokt ris smakar gott till.
Ingredienser
portioner
portioner- 800 g kycklingdelar
- smör, att steka i
- 12 schalottenlökar (små)
- 200 g smör
- 1 ask körsbärstomater
- salt
- vitpeppar
Chèvretoast:
- 4 skivor chèvreost
- 4 skivor baguette
- solrosskott (eller krasse)
Till servering:
- kokt ris
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°. Bryn kycklingdelarna i smör så att de får fin färg. Krydda med salt och peppar och låt dem eftersteka i ugnen i 8-10 minuter.
- Skala schalottenlökarna och dela dem i halvor. Koka upp vinet i en traktörpanna och lägg i lökarna. Sjud dem mjuka. Tillsätt smör, salt och peppar. Dela cocktailtomaterna i halvor och lägg i såsen. Låt dem bli varma. Servera såsen till kycklingen.
- Chèvretoast: Höj värmen i ugnen till 250°. lägg en skiva chèvre på varje brödskiva. Ställ in i ugnen under några minuter och låt dem få fin färg.
