Viltfärsbiffar från Brokamåla Gård i Olofström
Foto: Tv4
Viltfärsbiffar från Brokamåla Gård i Olofström
7 steg att laga
24 ingredienser
1 h
Härliga biffar på viltkött med ugnsbakad sötpotatis är en riktigt god och klassisk måltid som passar till alla tillfällen.
Ingredienser
4 portionerBiffar
- 1 ägg
- 0,5 dl ströbröd
- 0,5 tsk liquid smoke
- 1 msk torkad timjan
- 0,2 tsk vitlökspulver
- 0,2 tsk lökpulver
- 0,2 tsk rökt paprikapulver
- salt
- peppar
- 600 g viltfärs
- 1,5 dl grädde
- 2 tsk dijonsenap
- smör, till stekning
Ugnsrostade sötpotatis
- 2 sötpotatis, stora
- 2 msk olivolja
- 2 tsk flingsalt
- 0,5 tsk svartpeppar, nymalen
- 0,5 tsk strösocker
Tillbehör
- aioli
- barbequesås
- coleslaw
- saltgurka
- kvisttomat
- salladsblad
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Biffar
Blanda ägg och ströbröd med liquid smoke, hackade örter och kryddor. Låt det svälla i 10 minuter. - Blanda sedan ner färsen, grädden och dijonsenapen.
- Forma till biffar och stek dem i smör.
- Ugnsrostade sötpotatis
Sätt ugnen på 200 grader. - Skölj, torka av och skär sötpotatisarna i klyftor.
- Blanda klyftorna med olja, salt, peppar och socker. Lägg dem på en ugnsplåt och ställ i ugnen i 30-35 minuter.
- Servering
Servera biffarna med ugnsrostade sötpotatis och övriga tillbehör.
TIPS!
