Blanda ihop marinaden och lägg i karréskivorna. Låt marinera i minst 20 minuter, gärna över natten i kylen.
Koka nudlar enligt anvisning på förpackningen. Häll av och skölj i iskallt vatten till helt kall. Låt rinna av.
Blanda alla ingredienser till sås nuoc cham.
Grilla eller stek köttet tills det är genomstekt och fått en gyllene färg runtom. Låt vila i 5 minuter och skär sedan i tunna skivor.
Bottna skålar med hjärtsallad, lägg sen i nudlar och toppa med gurka, skivat kött och örter. Ringla över den goda dressingen och strö jordnötter över. Njut!
