Den klassiska mexikanska tortillan bakas av majsmjöl, men det finns också mjuka vetetortillas. Det är bröd som steks i stekpanna. Med lite grovt mjöl i degen får bröden mer fibrer. Mättar och smakar också bättre. Servera tortillan till all mexikansk mat. Den smakar också gott till olika sallader.