Vegogryta med kikärtor och linser
POPULÄRT
Foto: TV4
Vegogryta med kikärtor och linser
17 ingredienser
En smakrik, lättlagad och prisvärd currygryta på bland annat potatis, garam masala, kokosmjölk, spenat och krossade tomater. Bjud med ris eller som här med indiskt naanbröd.
Se Zeina Mourtada laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 1 gul lök
- 3 klyftor vitlök
- ca 2 msk färsk ingefära, finriven
- 2 dl torkade röda linser
- 6 fasta potatisar
- 1 burk färdigkokta kikärtor (à 400 g)
- 1 burk kokosmjölk (à 400 ml)
- 1 burk krossade tomater (á 400 g)
- 200 babyspenat
- 1,5-2 msk curry
- 2 tsk garam masala
- 0,5 tsk malen gurkmeja
- 3-4 dl vatten
- salt
- peppar
- rapsolja, till stekning
Till servering
- 4 naanbröd
Gör så här
- Skala och finhacka löken. Skala och riv ingefäran och vitlöksklyftorna.
- Fräs löken mjuk och glansig i olja i en gryta eller stor kastrull tills glansig. Tillsätt ingefära och vitlök och fräs lite till.
- Tillsätt kryddorna och låt allt fräsa ca 3-4 minuter på medelvärme.
- Vänd i linser, krossad tomat och kokosmjölk. Låt grytan puttra under lock i 15 minuter.
- Skala och skär potatisarna i tärningar. Häll av och skölj kikärtorna. Vänd ner potatisen, kikärtor och vatten, låt koka i ytterligare 15 minuter.
- Vänd i spenaten, låt puttra nån minut till. Smaka av med salt och peppar.
- Värm naanbröden enligt anvisning på förpackningen.
- Bjud grytan med varma naanbröd.
