Vegobiff med kryddsmör och ugnsrostad potatis
POPULÄRT
Foto: TV4
Vegobiff med kryddsmör och ugnsrostad potatis
22 ingredienser
40 min
God och grön middag med smakrika färsbiffar, ugnsrostade småpotatisar, vitlökssmör och en syrlig tomat- och rödlökssallad.
Se Siri Barje laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerUgnsrostad potatis
- 900 g delikatesspotatis
- olivolja
- salt
Smör
- 200 g smör
- 1 msk vitlökspulver
- 1 msk oregano
- 1 kruka färsk persilja
- salt
- peppar
Vegobiffar
- 500 g formbar vegofärs, fryst och tinad
- 1 gul lök
- 1 msk vitlökspulver
- 1 msk oregano
- 1 msk dijonsenap
- olivolja, till stekning
- salt
- peppar
Tomatsallad
- 400 g tomat
- 1 rödlök (liten)
- 2 msk olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- salt
Gör så här
- Ta fram smöret ur kylen och sätt ugnen på 250 grader
- Klyfta potatisen och blanda med olivolja och salt på en plåt. Rosta i ugnen i ca 20-25 minuter.
- Hacka persilja, lägg undan lite till servering. Gaffla smöret med alla ingredienser och låt stå.
- Skala och finhacka löken. Blanda färsen med löken och resten av ingredienserna till färsbiffarna.
- Skala och skiva rödlöken tunt. Tärna tomaterna och blanda med olivolja och balsamvinäger i en skål, salta och peppra.
- Göra fyra stycken platta biffar av färsen och stek dem gyllene i olivolja på båda sidorna.
- Servera med vitlökssmör på, tomatsallad och rostad potatis. Strö över persilja.
