Enkel och snabb vardagsmiddag - enchiladas med vegetarisk pytt, rödbetor, getostkräm och honung.
Vegetariska enchiladas med rotsaker och getostkräm
Foto: Köket
Sponsrat innehåll:
Felix tipsar!
Fler goda och vegetariska recept >>
Du behöver
- 6 tortillabröd
- 350 g Felix Vegetarisk pytt
- 3 rödbetor, kokta
- 200 g getost
- 2 dl crème fraiche
- 2-3 msk honung
- eventuellt oregano
Servering
- sallad
- tomater
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Häll upp 350 g (halva påsen) Felix Vegetarisk pytt i en skål och låt tina lite.
- Skär förkokta och skalade rödbetor i små bitar.
- Mosa 150 g av getosten tillsammans med crème fraiche. Spara resterande getost för att toppa med.
- Fördela vegetarisk pytt, rödbetor och getostkräm på 6 tortillabröd.
- Ringla lite honung över all fyllning och rulla ihop till enchiladas. Fäst med tandpetare om det behövs.
- Strö över getosten och gratinera i ugnen i 10-15 minuter, eller tills de fått fin färg.
- Garnera eventuellt med lite färsk eller torkad oregano. Servera tillsammans med en sallad.
Tips!
Goda recept från Felix
17 augusti 2018