Vegetarisk wok med äggnudlar
Foto: TV4
Vegetarisk wok med äggnudlar
15 ingredienser
En fräsch wokrätt med smak av lime och citrongräs. Den är snabblagad och mättar gott.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 port äggnudlar
- 2 paprikor
- 0,5 zucchini
- 3 morötter
- 2 rödlökar
- 0,5 purjolök
- sockerärtor
Sås:
- 0,5 röd spansk peppar
- 1 stjälk citrongräs
- 1 klyfta vitlök
- 0,5 limefrukt
- 0,5 msk vatten
- 2 dl grönsaksbuljong
- 0,5 dl sweet chilisås
- 2 msk kinesisk soja
Gör så här
- Sås: Kärna ur pepparfrukten, skär den i små bitar och finhacka citrongräset. Blanda grönsaksbuljong, sweet chili och soja med vatten, pressa ner vitlök och krydda med chili och citrongräs. Pressa ner limesaften.
- Koka nudlarna enligt anvisning på paketet. Strimla paprika och rödlök, skär zucchini och morot i tunna skivor och ansa och strimla purjon. Woka grönsakerna, börja med dem som har längst tillagningstid. Tillsätt äggnudlarna och rör om ordentligt.
- Häll såsen över woken och låt allt bli genomvarmt. Servera genast.
