Vegetarisk pytt
Foto: TV4
Vegetarisk pytt
12 ingredienser
Variera pytten efter vad du har hemma. Svartrötter, sötpotatis och kantareller är också gott till.
Ingredienser
portioner
portioner- 200 g champinjoner
- 1 gul lök
- 2 morötter
- 1-2 palsternackor
- 1 paprika
- 3 potatisar
- 1 äpple
- 0,5 tsk curry
- salt
- svartpeppar
- 2 äggulor, i sitt skal
- smör, att steka i (eller olja)
Gör så här
- Skiva svamp och lök. Fräs detta i en teflonpanna med lite matfett tills all fukt kokat in och svampen har fått färg. Pudra curry över. Ta upp det.
- Tärna rotfrukter och äpple och fräs dem tills de är knappt mjuka.
- Vänd ner svampröran, krydda med salt och peppar och servera med äggulor.
