Vegetarisk pasta med kikärtor och basilika
NYHET
Foto: Jessica Frej
Vegetarisk pasta med kikärtor och basilika
11 ingredienser
10 min
”Den här pastan lagar jag ofta till lunch och därför är det beräknat till 1 portion, men receptet går såklart även att dubblera så många gånger du önskar eller halvera om du är mindre i maten än jag.” /Jessica Frej
Så här groddar du kikärtor!
Ingredienser
portioner
portioner- 80 g linguine (eller spaghetti)
- 2 dl färdigkokta kikärtor (gärna groddade och hemkokta)
- 2 msk pinjenötter
- 0,5 kruka färsk basilika
- 0,5 citron, finrivet zest
- 1 klyfta vitlök, fint riven (liten)
- 2 krm chiliflakes
- 2 tsk olivolja
- 2-3 msk pastavatten
- 2-3 droppar citron, färskpressad
- salt
Gör så här
- Koka pastan i rikligt saltat vatten enligt anvisningen på förpackningen.
- När det återstår 1 minut av koktiden, så tillsätt kikärtorna (eller ärtorna) så att de blir varma.
- Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna tills de är gyllene.
- Hacka basilikan grovt.
- Blanda basilika, citronskal, vitlök, chiliflakes, olivolja, pastavatten och lite citronsaft i en skål.
- Häll av pastan och kikärtorna.
- Vänd ner pastan i basilikasåsen.
- Toppa med pinjenötterna och servera direkt.
