Grodda kikärtor
Grodda kikärtor
1 ingredienser
30 min + groddning
”Jag vet att groddning låter både krångligt och tidskrävande, men jag lovar att det är enkelt! Groddningen gör näringsämnena mer lättillgängliga, kikärtorna blir ofta snällare för magen, förkortar tillagningstiden rejält och framför allt: kikärtorna blir otroligt mycket godare. När du väl har testat groddade kikärtor är det svårt att gå tillbaka. På gott och ont.” /Jessica Frej
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 1 förp torkade kikärtor [500 g]
Gör så här
- Blötlägg kikärtorna i rikligt med vatten i 8–12 timmar, gärna över natten. De sväller rejält, så snåla inte med vattnet.
- Häll av vattnet och skölj kikärtorna.
- Lägg kikärtorna i en groddburk eller i en stor burk täckt med en tunn och ren kökshandduk.
- Vänd burken lite upp och ner så att eventuell vätska kan rinna av.
- Låt stå i rumstemperatur och skölj dem 2–3 gånger per dag.
- Efter ungefär 2–3 dagar har det vuxit fram små "svansar" – då är de färdiggroddade.
- Förväll groddarna genom att lägga dem i kokande vatten i ca 5 minuter.
- Skölj av kikärtorna och låt dem svalna.
- Frys gärna in kikärtorna i påsar med ca 200 g per påse. De är perfekta att ta fram vid behov till en sallad, gryta, röra eller valfri vardagsmat.
